MAB Hostelero

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EDITORIAL

• ¿Salud laboral?

NOVEDADES DEL SECTOR

• Middleby: horno de cinta transportadora a gas
• División comercial El Corte Inglés: sistema biométrico de control de accesos para hostelería.
• Proandre: dispensador de bañño Multi-Push.
• García de Pou: nuevos productos monouso para hostelería.
• Frigicoll: lavado de enseres de cocina.
• STR 2000: lavadora-secadora-pulidora de cubiertos.
• Robot Coupe: triturador para pequeñas preparaciones.
• Distform: carros calientes con humedad y ruedas.
• Araven: cubetas para conservación de alimentos.
• Proyecto 51: hornos de cinta de gas de gran capacidad.
• Eurocolchón: canapé con tapa elevable.
• Crispins' Trading: nuevos amenities comestibles.
• Santos Innova: lavaperolas de gránulos Wexiodisk WD100GR.

EMPRESAS Y EMPRESARIOS

• Carlos Isabel, gerente de Repagás: «ofrecemos una solución integral al usuario final».
• Pedro Lominchar, director comercial de Jal Frío: «realizamos proyectos en función dd las necesidades del cliente».

TRABAJANDO CON...

• Granatiero: pizzas con el sabor más tradicional.
• Más de 48.000 nuevos empleos en hostelería en 2006.

INSTALACIONES A LA CARTA

• Altro Scandess: hotel Silken Ciudad de Gijón.
• Resuinsa: hotel Spa Senator Cadiz.

HABLANDO DE...

• Resuinsa: la revolución en la mesa.

REPORTAJE

• El helado elevado a la categoría de Arte: Intergelat 2007.
• Turismo para todos: iniciativas del sector hostelero para las personas con discapacidad.

ENTREVISTA

• José Mª Rubio, presidente de FEHR: «nuestro objetivo es que FEHR sea una marca reconocida».
• José Andrés, cocinero y presentador de TVE: «si puedes controlar la temperatura ya casi eres un cocinero».

TECNOLOGÍA HOSTELERA

• Línea Blanca introduce novedades y mejora sus gamas: máquinas de producción de hielo de fusión lenta.

FERIAS Y SALONES

• Fitur celebra su edición más internacional.

AGENDA

• Salón Internacional del Club de Gourmets.
• Restalimed.
• Expofranquicia.
• Fitness.
• Salón de la Alimentación.
• Salón de la Hostelería del Atlántico.
• Horeq.

LA OPINIÓN DE...

• El turismo en el escenario de las nuevas tecnologías, por Jesús Felipe Gallego.
• La Ley de Protección de Datos de Carácter Personal, por Esperança Jordá Castaño.

ACTUALIDAD

• Imeqhos informa: nacee el observatorio del Registro de Productores de Aparatos Eléctricos y Electrónicos.
• Abrir mercados, necesario... y ren, por Antonio Rojas.
• Planes de expansión de las cadenas hoteleras en España.
• Pasar «los trastos», por Susana Pozuelo.
• El problema de la sucesión en la empresa hostelera.
• Tendencia positiva en el mercado de las tiendas de conveniencia.
• El trato con el cliente, por Francisco de Lara.
• Noticias del ICTE.
• El huésped español prefiere las estancias cortas.
• Contingente de trabajadores extranjeros 2007.
• ACV: 2006, un año positivo para el vending en España.
• Nueva asociación de platos preparados.
• Nueva asociación de platos preparados.
• El negocio de los centros comerciales en España.
• Jornada de calidad en hostelería.
• AFEHC participa en la feria de Dubai.
• Código ético de Paradores.
• Iberostar incrementó su facturación un 12 por 100 en 2006.
• Hotusa lanza su propia clasificación hotelera.
• Aperturas y planes de expansión.
• Estrella Michelín para el restaurante Zaranda.
• Fizz Bartender, cócteles a domicilio.
• La Noble Empanada llega a España.
• Novedades en la enseña Re-Imagina Restauración.
• Aperturas y planes de expansión.

NOTICIAS DE EMPRESA

• Nueva fábrica de Cooking Systems en Madrid.
• Soluciones Girbau, en Hostelequip 2007.
• 175º aniversario de Flores Valles.
• Formación en seguridad alimentaria.
• Franke patrocinó Cook & Fashion 2006.
• Resuinsa incrementa sus ventas al exterior.
• Coldkit incrementa las ventas de su cámara Matrix.
• 30º aniversario ETE.
• Academia del aire de LG Electronics.
• Demostraciones del Selfcooking de Rational.
• Limpieza para situaciones de emergencia.
• Limpieza para situaciones de emergencia.

LIBROS

• Control de costes en Restauración.
• El arte de la buena mesa.
• Sopas frías y calientes.
• Cócteles.

INFORME

• La hotelería española en la última década.
• Situación económica de la hostelería.
• Calidad y servicio, dos apuestas de gfuturo en hotelería.

EL ESCAPARATE

• Dispensadores de jabón automáticos HY.
• Pulidora de cubiertos de Bricoplastic.
• Rentikil: vademecum de plagas en soporte web.
• Tablelight, alumbrado para mesas.
• Equipos de lavado y secado de Boaya.
• Baterías de cocina de aluminio de José Posada.
• Ducasa: aire acondicionado semi-industrial.
• Colección Pemperley de Gancedo.
• Textiles para limpieza Pico-Tex.
• Sanyo: purificador de aire.
• La polivalencia de la nueva apuesta de Manbar.
• Calzdo para hostelería de J'Hayber Works.
• Calderas de biomasa de Nova Energía.
• Máquinas superautomáticas de Saeco.
• Escuela de Hostelería Hofmann: referente internacional en restauración.