Número 156, Marzo de 2008
EDITORIAL
- La calidad de la maquinaria hostelera, imprescindible
NOVEDADES DEL SECTOR
- Diseños multifuncionales en cocinas de Flores Valles
- Thermoplanet de Granatiero Ibérica lo cocina todo
- Cafeteras con estilo de Lusso & Prodec
- Renovación de la línea de cocción de MacFrin Group
- Cajones calientes de Alto Shaam para mantener la temperatura
- Calefacción en el exterior gracias a Tecna, S.L.
- Johnson Diversey apuesta por los productos ecológicos
- Cafeteras espresso de Marcfi
- Cartas para todos los gustos de Pablo Gallo
- Catálogo de ventajas de Distform
- Colchón Fresnatur de Eurocolchón
- Generador de agua a través del aire de Eco-Agua
EMPRESAS Y EMPRESARIOS
- Entrevista con Javier Cano, director comercial de INTARCON: «INTARCON pretende posicionarse entre los principales fabricantes españoles»
- Ricardo Nasser, director de ventas de Opentable España: «Nuestro objetivo es que los restaurantes puedan gestionar mejor su negocio»
TRABAJANDO CON...
- Una apuesta por hornos de confianza: Hornos Jumaco & Maestro y Restaurante Asador La Alta Sanabria
HABLANDO DE...
- Tacto y color en la lencería hotelera, por Felix Martí, gerente de Resuinsa
INSTALACIONES A LA CARTA
- Una lavandería Girbau de cinco estrellas para el hotel Hesperia Tower
REPORTAJE
- Agua: limpia,clara y pura
- El control de la seguridad en las cocinas profesionales, una prioridad
ENTREVISTA
- Rafael Álvarez, presidente de IMEQHOS: «Queremos aportar nuestro grano de arena para mejorar el equipamiento y los servicios que demanda el sector de la hostelería»
TECNOLOGÍA HOSTELERA
- Oxígeno con O de ozono
FERIAS Y SALONES
- Más de 17.000 profesionales se dieron cita en Horeq 2007
- Casa Decor: la trayectoria de la decoración en España
AGENDA
- Forum Gastronómico de Santiago, HostelMas, Alimentaria, Pulire y Horexpo
LA OPINIÓN DE...
- La importancia del diseño de un producto competitivo, por Juan Carlos Somoza
- Café: calidad a un euro, por Mariano Pinar
- Tendencias en la gestión hotelera, por Christoph Haack
- Fitness en hoteles, por José Miguel Bordera Francés
PUBLIRREPORTAJE
- BP Gas: el gas propano, una alternativa energética en hostelería
ACTUALIDAD
- Homenaje de ACYRE a los maestros mayores
- España, séptima en el ranking mundial
- Nueva asociación de hoteles de montaña e interior
- Resultados del primer observatorio de la Industria Hotelera Española
- Entrenando el potencial de los ejecutivos de la hostelería: coaching vs mentoring, por IMEQHOS
- La hostelería inicia con buen pie el año 2008
- Tradicional cena de Navidad de ASEGO
- Apostar por los condohoteles
- Tercer mandato consecutivo para Jordi Clos
- Barrand, director general de Relais du Silence
- Premios nacionales de hostelería
- El Hilton Toledo ya está a punto
- Selenza Hoteles llega a Valladolid
- Todo listo para la inauguración del Hilton Madrid Airport
- Primera marca de lujo de un grupo español
- Continúa la expansión de Best Western
- Intercontinental abrirá 12 hoteles en España
- Hoteles Hesperia llega a Rusia
- Prestige Group y Caja Duero firman un acuerdo para desarrollar hoteles de lujo
- Nuevo director de ventas en AC Hoteles
- Los resultados de Paradores crecen un 32 por 100
- Horno Santa Eulalia se expande en Madrid
- Dunkin' Coffee, 84 nuevos establecimientos
- Nuevo Wagaboo, un restaurante divertido
- El Restaurante Citrus se renueva
- Madrid Fusión premia al Kabuki Wellington
- La mejor cocina del mundo, presente en Madrid
- El Restaurante Bice se instala en el Hilton de Valencia
NOTICIAS DE EMPRESA
- Franke elegido inventor del mes
- Buenas noticias para Altro
- Tennant tiene nuevo manager profesional
- La Viña inaugura su cuarta sede en Madrid
INFORME
- La hostelería facturó un 6 por 100 más en 2006
- Mayor representatividad para los de categoría media
- Adaptar el menú para mejorar la alimentación
- El Instituto Silestone aconseja sobre seguridad alimentaria
EL ESCAPARATE
- Faces Ferrán Adriá presenta bandejas apilables
- Nuevos estampados en tela de Gancedo
- Línea mural y discreta de LT Industrial
- Software de Kieback & Peter para gestión técnica
- Avances en conservación del vino de Presorvac
- Muebles Cortijo lanza la serie Almagro
- Liebherr optimiza el espacio en su vinoteca
- Envasadora al vacío de Scholtés
- Bodegas Marqués de Murrieta propone un estuche-regalo para el día del padre
LA DESPENSA
- Nuevo capuchino soluble de Cafés Castel
- Nutrición y sabor con Tefal
- Isabel, abrir y listo
LIBROS
- El lenguaje publicitario en el turismo
- Vacas
- Guía de Vinos Gourmets
- Yes!
FORMACIÓN
- Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid
- Las suizas Lausanne, Glion y Les Roches son las tres más mencionadas
- Convenio entre Turquía y Valencia en materia de formación
- Un ejemplo para otras escuelas: el consorcio-escuela de hostelería de Islantilla
