Número 158, Mayo de 2008
EDITORIAL
- Nueva imagen, innovadores proyectos
NOVEDADES DEL SECTOR
- Henny Penny, de Proyecto 51, o el buen sabor en los pollos asados
- Termorregistradores de Hanna Instruments para control de la cadena del frío
- Novedades de Italbar
- Menaje de Arc International para exhibir la "cocina de autor"
- Gama de menaje profesional de Fagor
- 25 combinaciones de lencería de baño de Resuinsa
- Cocción y mantenimiento a baja temperatura de Alto Shaam
EMPRESAS Y EMPRESARIOS
- Kepa Bedialauneta, director general de Fagor Industrial
- Distform, una de las empresas de mayor crecimiento en su sector
- Entrevista con Fernando López, director comercial de Zumex
- Cristina Silva Rodrigues, gerente de Gresilva
TRABAJANDO CON...
- Tecnimel y el hotel Ritz: un café de lujo
HABLANDO DE...
- Experiencia de Resuinsa en diferentes mercados
INSTALACIONES A LA CARTA
- Ibertrasa y café restaurante Olives: la renovación de un viejo concepto
REPORTAJE
- La importancia de la cadena de frío
- Hoteles 100 por 100 accesibles
- La evolución de la gestión hotelera
- La oferta hostelera del agua
ENTREVISTA
- Óscar López, director del AC Monte Real
- Jesús Felipe Gallego, consultor turístico internacional
TECNOLOGÍA HOSTELERA
- Hornos Hounö para todo tipo de necesidades
- Tecnología RFID de Asis para lavanderías hoteleras
FERIAS Y SALONES
- Horexpo: la consolidación de la feria de restauración
- Salón de Gourmets: a la vanguardia de la restauración
AGENDA
-
Hostelco, Veteco, Euroagro.fruits y Equiphotel
LA OPINIÓN DE...
- Julio J. Aranaz: el coaching como herramienta para alcanzar los objetivos de negocio
ACTUALIDAD
- Las creencias como factor influyente en las actitudes y el comportamiento de las personas, por Imeqhos
- Fernando Pérez Arellano, "el grande del mañana"
- Crece el número de mujeres en la hostelería madrileña
- El hotel Comendador al Club de producto turístico de salud y bienestar de Castilla La Mancha
- Zona wellness en el Sheraton Bonmont Golf & Spa
- Hotel Barcelona Princess nuevo miembro de Special Hotels of the World
- Dos hoteles más de IHG en Bali
- Estudio de clientes en turismo rural de alto nivel
- Palacio de Cutre renueva su Q de calidad turística
- Manual de accesibilidad de Paradores
- El hotel Mon Port dispone de blue-spa
- Express by Holiday Inn se instala en Barcelona capital
- Una creperie en el Museu Picasso de Barcelona
- Franquicias para cervecerías La Madrileña
- Nuevo concepto de lechería de Costa Group
- Reapertura de las bocadillerías Mostaza
- Cocina sefardita en Naomi Grill
NOTICIAS DE EMPRESA
- Térmica Eléctrica provee a un hotel en Jamaica
- Girbau abre una lavandería en "Second Life"
- Nueva gestión para los almacenes de Halcón Grupo
- Plan estratégico de marketing de Salva
- Renovación de acuerdo entre Resuinsa y Riu
- Thomil presente en Horexpo 2008
- Representación de AFEEHC en la feria NRA
- Nuevos precios e incorporaciones en Morgui Clima
INFORME
- Los riesgos laborales en el mundo de la hostelería
- Identificación de las preferencias del consumidor
EL ESCAPARATE
- Fregaderos de Silestone con propiedad antibacterias
- Solución para gestión de Toshiba
- Gancedo trae la magia de Leonardo
- Sistema de monitorización en continuo de Testo
- Medición exacta de la salinidad con Ebro
- Colección Gala de Muebles Cortijo
LA DESPENSA
- Aquadeus y sus aguas de sabores
- Copesco y Sefrisa renueva su gama de carpaccios
- Conservas de vegetales y frutas de Halcón Grupo
- Jamón de bellota cortado de Monsalud
LIBROS
- Punk Marketing, de Editorial Planeta
- Atrévete con los postres, de Editorial Bainet
- Recursos humanos para turismo, de Editorial Pearsons Educación
- El mundo del vino contado con sencillez, de Editorial Maeva
FORMACIÓN
- Un nuevo título universitario en hostelería
- Destacada presencia de Les Roches Marbella en el Foro Beronia
- Foro sobre la prevención de la obesidad infantil en la restauración colectiva
