Número 159, Junio de 2008
EDITORIAL
NOVEDADES DEL SECTOR
- Completa gama de lavadoras y secadoras de Fagor Industrial
- Blendtec, de Proyecto 51, quita el ruido a sus batidoras en la "Serie Q"
- Cómo vestir un spa, por Resuinsa
- Cristalería, cubertería y vajilla de lujo de ARC Internacional
- Lavavajillas y lavaplatos de última generación de Casfri
- El monouso profesional de SDS Hispánica
- XTREM de Sucitesa significa limpieza
EMPRESAS Y EMPRESARIOS
- Luis Bello, director general de Grupo Chevika: "Estamos en disposición de ofrecer al sector un servicio llave en mano absoluto"
- Rafael Lázaro, director general de Dégerman: "Dégerman vive un momento expansivo de lanzamiento y desarrollo de nuevos productos y alianzas"
INSTALACIONES A LA CARTA
- Equipamiento de Santos Profesional para una residencia de élite
- Dimasa ha diseñado el comedor de empleados de uno de los edificios de BBVA con un proyecto global
TRABAJANDO CON...
HABLANDO DE...
TECNOLOGÍA HOSTELERA
ENTREVISTA
REPORTAJE
- Limpieza entre fogones
- Zaragoza '08: la muestra de la gastronomía internacional
- Control de accesos: la llave de la seguridad
- El profesional de sala. una profesión poco valorada
- El restaurante del Teatro Real, un escenario teatral para la gastronomía
- Innovación y gastronomía en la cocina, de Bodegas Campos
- Un desayuno de gran lujo
FERIAS Y SALONES
- Isabel Piñol, directora de Hostelco: "La hostelería es el vivo reflejo de los cambios sociales y tecnológicos de nuestra época"
- El universo del hotel en Hostelco 2008
AGENDA
INFORME
ACTUALIDAD
- Imeqhos: un solo cliente es importante
- Fallece Ignacio Cabello Torrecilla
- Acuerdo entre La Viña y Móstoles
- "Q" de calidad turística para La Rioja
- Primer establecimiento de Medium Hoteles en Madrid
- Hoteles Santos incluyen wellness
- El Hotel Fuster, premiado en su centenario
- Express by Holiday Inn Getafe tiene nueva dirección
- Enrique Escofet, nuevo director del Hesperia Tower
- Paradores de Turismo en busca de la calidad
- Incorporaciones femeninas en el Hotel Ritz
- Hotasa reabre sus puertas en Mallorca
- Conferencia del ITH en Expohostel Alimentaria
- Freixanet construirá spa de lujo en México
- III Encuentro de restaurantes centenarios
- Acuerdo entre Aigua de Montseny y Blats
- Ángel Palacios acudirá al Bocuse d'Or 2009
- Cañas y Tapas amplía su presencia internacional
- La comida salada llega a Dunkin'Coffee
- Amorino inaugura su primera heladería en España
- Una amplia carta de cócteles en un local dinámico
- Fallado el premio de cocina "Con gusto mudéjar"
- La mafia se sienta a la mesa renueva su carta
- Nace Neóvinum
- "Todo en uno" en el restaurante Maytetxu
- I Semana d'Opera i Gastronomia en Lleida
- Medoc Alavés, premio al pincho más original
- El restaurante Bokado en el XXII Salón de Gourmets
- El chef Dani García apuesta por el restaurante Uno
NOTICIAS DE EMPRESA
- Primera convención Baron España 2008
- Araven diseña el vaso solidario Expo Zaragoza 2008
- Quimipapel y Thomil estuvieron en Expohostel 2008
- Fagor Industrial obtiene la Energy Star en EE.UU.
EL ESCAPARATE
- Araven presenta bandejas negras para exposición y catering
- Variedad de accesorios para spa de SilverSpas
- Innovadora cama plegable de Rolling Bed
- Pepa Chic: embajadora de la colección Gancedo
LA DESPENSA
- Castello Blue en porciones
- Grandes chefs apuestan por Sierramayor Jabugo
- Vino en lata de Syriaca
- Renovación en el logo de Aigua de Montseny
- Delicias de chocolate de Bajocero
- Moldes para helados Lékue
FORMACIÓN
- Escuela de cocina de Luis Irízar, maestro de maestros
- La Escuela de Hostelería Aiala está de estreno
