Número 180, Junio de 2011 [Descargar PDF]
NOVEDADES DEL SECTOR |
ENTREVISTA |
EMPRESAS Y EMPRESARIOS |
INSTALACIONES A LA CARTA |
TECNOLOGÍA HOSTELERA |
HOMENAJE |
REPORTAJE |
FERIAS Y SALONES |
ACTUALIDAD |
ACTUALIDAD: asociaciones |
ACTUALIDAD: nueva restauración |
ACTUALIDAD: hoteles |
NOTICIAS DE EMPRESA |
NUEVAS TECNOLOGÍAS |
EL ESCAPARATE |
FORMACIÓN |
INFORME |
LA DESPENSA |
NOVEDADES DEL SECTOR
- Crystal Line: innovación en todas sus gamas
- Morgui Clima: «Nueva tecnología de control simultáneo de aire»
- Salva: Masterchef, un horno para cada necesidad
- Proyecto 51: Adande, la innovación en los cajones refrigerados
- Cash Guard: El sistema para la gestión de efectivo
- Romag, S. A.: VacStar, cocción al vacío CSC
- Cavanova: Vinoglass, aprovechar cada botella
- Araven: Dosificador antigoteo
- Óscar Zarzosa: Innovación en varios campos
- ARC International: Open Up, alta sumillería
- Saeco: Máquina de café Philips Saeco Exprelia
- Vayoil Textil: lencería para comedor
- 3M: lector de documentos 3M CR100
- Mainox: plafones para colgar embutidos
ENTREVISTA
- Vicente Rocabert, presidente de la Asociación de Restauración Organizada de Valencia: «Queremos hacer oír nuestra voz y servir lo mejor posible al cliente»
- Diego Piedra Alonso, managing director de SB Hotels: «Formación, formación y formación»
EMPRESAS Y EMPRESARIOS
- Baron y Santos Innova: Unión de éxito en la creación de cocinas profesionales
- Alibrinox: Todas las soluciones, en la fábrica
INSTALACIONES A LA CARTA
TECNOLOGÍA HOSTELERA
HOMENAJE
REPORTAJE
- Seguridad, higiene y eficiencia en la limpieza
- La hostelería, a la búsqueda de nuevos clientes en internet
FERIAS Y SALONES
- Horeq por la reactivación del sector de la hostelería
- Área Hotel&Spa Emotion en Host 2011
- Alimentaria 2012 se promociona en todo el mundo
ACTUALIDAD
- El sector hostelero presenta 600.000 firmas contra la ley antitabaco
- Nace Wikitapas, para tapear con el móvil
- Francisco Javier Campo, nuevo presidente de AECOC
- Francisco Carrió, nuevo presidente de la Asociación de Organizadores Feriales de España
ACTUALIDAD: asociaciones
- Presentación de SaboreaCV, el turismo gastronómico en internet
- Los hosteleros de Asturias cambian de estrategia
ACTUALIDAD: nueva restauración
- Los «embajadores» de Madrid
- Japón y EE. UU., de la mano en Sushi & Buey
- El chef Oriol Rovira crea, junto a Grupo Sagardi, una nueva experiencia gastronómica
- Tapas de altura en el Restaurante Evo
ACTUALIDAD: hoteles
NOTICIAS DE EMPRESA
- Docriluc presenta su expansión territorial en España
- Optimgas, presente en la gran feria «Pasaporte España» realizada en Estados Unidos
- La máquina Coffeemar G250 de Jofemar obtiene varios premios en Vendexpo Moscú
- Eurocolchón renueva el descanso del Parador de Cáceres
- 50 aniversario de Polydros
- Alianza entre Salva y F. M. Mendoza
- Girbau demostró la eficiencia en lavandería en Clean 2011
NUEVAS TECNOLOGÍAS
- La innovación, clave en el turismo del siglo XXI
- McDonalds instalará pantallas táctiles en sus restaurantes
- Información de vuelos en hoteles y restaurantes
- Foursquare para bares y restaurantes
- Crece el uso del iPad como terminal de punto de venta
EL ESCAPARATE
- Simetría y asimetría en los mecanismos eléctricos de Corian Blanco, de Font Barcelona
- La cubitera para el hielo perfecto de Lékué
- Toweltag, la solución antihurto de GSP
- Analizador Testo 570 para sistemas de refrigeración y bombas de calor
- El multirallador de la firma Caso Germany
- Platos de ducha para crear ambientes de Salgar
- Villeroy & Boch presenta el inodoro semicompacto Tube
- Foodsaver garantiza una óptima conservación de los alimentos en verano
FORMACIÓN
- Les Roches Marbella pone en marcha su nueva «Room Division Lab»
- El ISGEG presenta el primer curso de gestión de restaurantes online
- Visita excepcional a Le Cordon Bleu Madrid
- El impacto de las tecnologías en el sector turístico a debate en IE Business School
- Homenaje a tres alumnos Estrella Michelín de la ESHS
- «Un maridaje lúdico y eficaz»: seminario sobre «Liderazgo, trabajo en equipo y enología».
INFORME
