Número 187, Junio de 2012 [Descargar PDF]
NOVEDADES DEL SECTOR
- Coreco: más oferta y más ahorro en el nuevo catálogo
- Tecnimel Hostelería: cafeteras para todos los gustos
- Lomi: picadora de hielo
- Carrier: Fancoils con motores de velocidad variable de bajo consumo
- Jemi: nuevas cocinas compactas
- Koalape: máquinas de hielo «soft»
- Manitowoc: Merrychef, una nueva opción para la comida rápida
- Ozosystems: eliminar el riesgo de contaminación
- Tecna: fancoils de cassette de diseño
- Docriluc impulsa su crecimiento
- Fritermia: nueva mantenedora para fritos y salamandra
- 3M España: medidor de compuestos polares para analizar la calidad del aceite
- Chocolate Fondue: un concepto de gofre diferente, Gogrepal
EMPRESAS Y EMPRESARIOS
- LF se lanza a la distribución de repuestos para máquinas de vending
- Luis Capdevila: fiabilidad en el producto, en los plazos y en el soporte técnico
INSTALACIONES A LA CARTA
TECNOLOGÍA HOSTELERA
LA OPINIÓN DE...
ENTREVISTA
REPORTAJE
- Grifería de cocina: grifos para ahorrar agua y mejorar la higiene en la cocina
- Textiles para hostelería: vestir la mesa con encanto
- Protección de datos: guardar los datos a buen recaudo
FERIAS Y SALONES
- Intergelat, la feria internacional del helado
- Salón Internacional del Turismo de Cataluña
- Barcelona Tecnologías de la Alimentación (BTA)
- Restauración moderna y PANStelia
- Hospec 2012
- Food Week 2012
FORMACIÓN
ACTUALIDAD
- Crece un 20% el nivel de informatización de los autónomos hosteleros españoles en el último año
- Casi el 80% de los españoles no vuelve a un establecimiento si sus baños están sucios
- Anbal concede la medalla de oro a Nicasio Pérez
- El Hotel Arts Barcelona se adhiere a la iniciativa «Hoteles amigos» de Unicef España
- TripAdvisor y los comparadores generan reservas directas a través de Availpro
- V Congreso de Empresarios Hoteleros Españoles
- 100 días de Logroño como Capital Española de la Gastronomía 2012
- «The winestorming seminars Madrid», foro enogastronómico de éxito
- Lavazza abre nuevo Coffee Shop Espression en Barcelona
- Javier de las Muelas presenta un set de cocetelería de diseño propio
- El cocido madrileño reinterpretado triunfa en la última edición de Tapas por Madrid 2012
- La Ruta de la Garnacha celebra el I Concurso de Tapas Maridadas
NOTICIAS DE EMPRESA
- Experiencia piloto para aplicar el sello Simplit a los servicios de varios balnearios
- Nomacorc participa en la «London International Wine Fair 2012»
- Iberital muestra el arte de hacer café
- La Tagliatella abre seis nuevos restaurantes
- Nuevo catálogo Tarifa 2012 de Edesa Hostelera
- La eficiencia energética y la gestión de la lavandería, focos de la innovación de Girbau en Texcare 2012
- Aitex participa en la cátedra de Dirección por Misiones y Gobierno Corporativo de la UIC
- Nueva guía de soluciones para hostelería de El Corte Inglés
- ITV Ice Makers patrocina el «International Brand Ambassador Awards 2012»
EL ESCAPARATE
- El nuevo film transparente 2 en 1 de Albal, la solución directa del frigorífico al microondas
- Initial apuesta por la sostenibilidad con jabones y esterilizadores de aire ecológicos
- Un nuevo lavavajillas de Whirpool, récord mundial en consumo de agua con seis litros por lavado
- Nuevas bolas con perfume floral, de Handy Bag
- Inves Ventia, un nuevo concepto de tienda automática
- Ilaga lanza al mercado un robot limpiacristales
LA DESPENSA
- Ensaladas 100 por 100 orgánicas, de la mano de Oleum del Molino
- Caldo y sopa con fideos de pollo, bajos en sal y en grasa
- Quesos sin sal para ensaladas
INFORME
